
Hoy os traemos este delicioso plato de cuchara: unas judías a la marinera, con: almejas, calamares y guisantes.
Es una receta muy sencilla y deliciosa para cualquier ocasión, en la que usaremos pocos ingredientes y podemos dejar este guiso preparado de un día para otro.
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Ingredientes (2 raciones)
- 800 gr de alubias blancas cocidas
- 500 gr de almejas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Un puñadito de hebras de azafrán y otro de perejil picado
- Vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación de las Judías a la marinera
Pondremos las almejas en agua salada, dos horas antes de cocinarlas, cambiando el agua un par de veces al menos, para que expulsen la arenilla.
En una cazuela pondremos a pochar la cebolla y cuando esté, le añadiremos el tomate triturado y un poco de pimentón dulce, sal al gusto y lo vamos mezclando todo, hasta que esté hecho el sofrito.
Escurriremos las almejas y las colocaremos en una cazuela pequeña, para cubrirlas inmediatamente con un vaso de vino blanco. Las coceremos durante 5-6 minutos, con la tapa puesta, hasta que se abran.
Cuando todas o casi todas las almejas estén abiertas, descartaremos aquellas que permanezcan cerradas y las demás, las reservaremos.
Incorporaremos las judías, que teníamos previamente levadas; junto con el vino y dejaremos que se integren los sabores, después añadiremos el caldo de pescado.
Agregaremos las hebras de azafrán y salaremos al gusto.
Por último, añadiremos las almejas que teníamos reservadas, con dos cucharadas de su propio caldito. Espolvorearemos por encima del guiso, el ajo y el perejil que habíamos picado previamente.
Lo dejaremos 10 minutos más, al fuego y ya lo tendremos listo para servir.
¡Que las disfrutéis!

- Contenido: 1 cacerola con tapa de 20 cm (V 2,5 l), 3 cacerolas con tapa de 16 cm (V 2 l), 20 cm (V 3,5 l), 24 cm (V 5,7 l), 1 cacerola sin tapa de 16 cm (V 1,4) l) - número de artículo: 0721056380
- Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido, sin recubrimiento, inoxidable, apto para lavavajillas, resistente al calor y apto para horno hasta 250 °C (con tapa 180 °C).
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitriocerámica; Base patentada Transtherm permite una distribución uniforme del calor para resultados siempre homogeneos.
- Los mangos remachados del juego de ollas de acero inoxidable ofrecen un agarre seguro y solo se calientan después de un largo tiempo de cocción. La tapa de cristal sin agujero de vapor te permite ver el proceso de cocción.
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- Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
- Asas de silicona termorresistente con efecto pinza (patentadas)desmontables incluidas
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)
- Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
- Recubrimiento antiadherente de la calidad Teflón Innovations sin PFOA
- Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
- Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
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