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La Maleta de Maggie

Jamoncitos de pollo al vermut

pollo al vermut

Hoy os traemos unos deliciosos jamoncitos de pollo al vermut.

Es una receta muy sencilla y queda fantástica para cualquier ocasión. En este caso he utilizado jamoncitos de pollo, pero también puedes usar pechuga de pollo, cortada en trocitos pequeños, alitas de pollo o cualquier otra carne que te guste, ya que esta salsa combina a la perfección con cualquier carne.

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Ingredientes:

  • 8 mulos o jamoncitos de pollo
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vermut negro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de caldo de pollo o agua
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de moka de pimentón
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de los Jamoncitos de pollo al vermut

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y lo dejaremos reservado.

Salpimentaremos el pollo.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos el pollo y dejaremos que se dore bien por todos los lados. Una vez esté hecho por ambos lados, los retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela en la que hemos cocinado el pollo, agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se vaya pochando, retiraremos un poco del fuego y agregaremos el pimentón, removeremos bien e incorporaremos el vermut y llevaremos al fuego, removeremos, añadiremos el pollo, la hoja de laurel, el caldo de pollo y la sal al gusto.

Dejaremos que se termine de hacer el pollo y la salsa se reduzca.

Ya tendremos preparado nuestro pollo al vermut, listo para servir.

También podemos cocinarlo el día anterior, ya que al dejarlo reposar, su sabor se potenciara.

pollo al vermut

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Jamoncitos de pollo al vermut
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