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La Maleta de Maggie

Crema de maíz con pimiento rojo

crema de maíz

En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparar una crema de maíz con pimiento rojo, queda deliciosa y su sabor sorprenderá a tus hijos.

Las cremas son recetas muy sencillas y deliciosas, con las que en poco tiempo, podemos obtener una sabrosa combinación de sabores, que nos aportaran vitaminas, fuerza y energía.

Adem√°s, con la llegada del fr√≠o podemos tomarlas calientes, ayud√°ndonos a entrar en calor y ser√° una manera mucho m√°s f√°cil de que los m√°s peque√Īos de la casa, consuman la cantidad de verduras recomendada.

Crema de habas, crema de patata y manzana, etc. 

Ingredientes (2 personas)

  • 140 gr de ma√≠z dulce
  • 50 gr de cebolla
  • 60 gr de pimiento rojo
  • 20 gr de harina
  • 25 gr de mantequilla
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • sal

Preparación de la Crema de maíz con pimiento rojo

Empezaremos esta deliciosa crema, pelando y picando la cebolla y la reservaremos.

Lavaremos y picaremos el pimiento y, también, lo reservaremos.

Escurriremos el maíz y lo reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla, cuando est√© deshecha, a√Īadiremos el pimiento y la cebolla, removeremos y dejaremos que se vayan rehogando.

Pasados unos pocos minutos, incorporaremos el maíz, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo, durante un par de minutos más.

A continuaci√≥n, a√Īadiremos el caldo, una pizca de sal y dejaremos cocer hasta que est√©n todos los ingredientes tiernos.

Retiraremos del fuego y lo trituraremos con la ayuda de una batidora eléctrica o minipimer.

Colaremos la crema, para evitar encontrar grumos.

Volveremos a llevar al fuego y dejaremos cocer durante 3-4 minutos más, para servirla caliente; sin embargo, esta crema también es perfecta para el verano, ya que se puede consumir fría.

Trascurrido este tiempo ya tendremos lista nuestra crema de maíz.

En el momento de servir, podemos acompa√Īarla con unos granos de ma√≠z y perejil picado.

crema de maíz

Propiedades del pimiento

Los pimientos, son verduras originarias de América, que pueden comerse tanto crudas, hervidas como asadas.

Hay muchísima variedad de pimientos, por lo que, es importante tener en cuenta que la variedad de pimientos picantes, pueden resultar irritantes para el estómago y además, pueden ejercer un efecto muy laxante en aquellas personas que son propensas a padecer diarreas.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A). Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardiovasculares.

Este ingrediente es b√°sico en la dieta mediterr√°nea, a continuaci√≥n os explicaremos las propiedades de los pimientos, pues es uno de los alimentos con una de las mayores concentraciones en antioxidantes.

  • Contiene gran cantidad de vitamina A y C. Esta combinaci√≥n de vitaminas, ayuda a prevenir la sequedad de la piel y la aparici√≥n de arrugas prematuras.
  • Mejora la agudeza visual.
  • Aumenta la absorci√≥n del hierro.
  • Fortalece el coraz√≥n y activa la circulaci√≥n sangu√≠nea, debido a su acci√≥n anticoagulante.
  • Proporciona fibra, por lo que act√ļa como saciante y ayuda a prevenir el estre√Īimiento.
  • Reduce la absorci√≥n de grasas a nivel intestinal.

Los pimientos picantes, contienen capsaicina, elemento ideal para reducir el riesgo de trombosis.

Las personas que incluyen este vegetal en su dieta, presentan un menor riesgo de padecer enfermedades degenerativas.

El pimiento rojo, tiene un valor nutricional m√°s alto que el verde. No obstante, el pimiento verde, destaca por su escaso aporte cal√≥rico, debido a que posee la mitad de az√ļcares y por su mayor contenido en √°cido f√≥lico.

Los pimientos rojos son una fuente de betacarotenos y licopeno, dos pigmentos antioxidantes que previenen el c√°ncer del pulm√≥n, vejiga, est√≥mago y cuello del √ļtero, etc‚Ķ

El pimiento tiene un gran poder antioxidante, es bajo en calorías y contiene poco sodio, por lo que es ideal para aquellas dietas bajas en sal.

No obstante, aquellas personas que padecen problemas del aparato digestivo; como: gastritis o √ļlceras, deben tener especial cuidado, y evitar incorporarlos en la dieta; ya que podr√≠an irritar la mucosa del intestino.

¬°Espero que esta informaci√≥n te sea √ļtil y a√Īadas a tu dieta, esta maravillosa hortaliza!

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Crema de maíz y pimiento rojo
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