![Gazpacho de pera](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2019/08/Gazpacho-de-pera-min-1024x898.jpg)
Os mostramos cómo preparar un sabroso y sencillo gazpacho incorporando pera.
El gazpacho es una de mis recetas favoritas, ya que es nutritivo, saludable, delicioso y refrescante.
Preparar gazpacho tradicional, es muy sencillo, podéis encontrar la receta en haciendo click en el link.
También me gusta incorporar frutas de temporada, ya que le aportan a nuestra receta un sabor más refrescante, además de muchas más vitaminas y nutrientes.
Ingredientes
- 600 gr de tomate maduro (gazpachero)
- 200 gr de pera (peso pelada y descorazonada)
- 40 gr de cebolla
- 15 gr de pimiento verde
- 1 diente de ajo pequeño
- Sal
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre
- Agua (la cantidad necesaria para obtener la espesura que más guste, yo he añadido 50ml)
- Sal
Preparación del gazpacho con pera
Empezaremos lavando y picando en trozos pequeños, el tomate, cuando los tengamos cortados, los reservaremos en un recipiente que se pueda tapar.
Añadiremos el pimento previamente, lavado y picado.
Agregaremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y troceados.
Incorporaremos las peras, previamente peladas y troceadas, desecharemos el tallo y las semillas.
Añadiremos sal, agregaremos el aceite, el vinagre y removeremos bien, para que se integren todos los ingredientes.
Dejaremos macerar durante 2 horas en la nevera, en el recipiente tapado.
Trascurrido éste tiempo, con la ayuda de la batidora de mano, trituraremos bien, todos los ingredientes.
Colaremos para eliminar las pieles y posibles grumos.
Añadiremos la cantidad de agua necesaria, para obtener la espesura que más nos guste.
Ahora solo quedará probarlo, por si necesitamos rectificar el punto de sal y de vinagre.
Reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.
![Gazpacho de pera](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2019/08/Gazpacho-de-pera-min-1024x898.jpg)
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Crema de boniato
![recipe image](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2019/08/Gazpacho-de-pera-min.jpg)