Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Gazpacho de albaricoque

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

El gazpacho es una de mis recetas favoritas, ya que es refrescante, saludable y delicioso.

Además de preparar el gazpacho tradicional, también nos gusta incorporar frutas de temporada, ya que le aportan a nuestra receta un sabor más refrescante, además de muchas más vitaminas y nutrientes.

En esta ocasión, os mostramos cómo preparar un sabroso y sencillo gazpacho de albaricoque.

Ingredientes: (2 personas)

  • 500 gr de tomate maduro
  • 200 gr de albaricoques maduros (peso sin el hueso)
  • 20 gr de cebolla
  • 5 gr de pimiento verde
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 y ½ cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
  • Sal

Preparación

Empezaremos a preparar nuestro gazpacho lavando y troceando el tomate, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar.

Lavaremos los albaricoques, los trocearemos, desechando la semilla, los añadiremos al recipiente, donde tenemos reservado el tomate.

Lavaremos y picaremos el pimiento, y lo añadiremos.

Picaremos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservaremos junto al resto de ingredientes.

Añadiremos el aceite, el vinagre y la sal al gusto, removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.

Dejaremos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente tapado.

Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora de mano, lo trituraremos todo muy bien.

Colaremos para eliminar las pieles y los posibles grumos; por último, añadiremos la cantidad de agua necesaria para obtener la espesura que más nos guste.

Por último, solo quedará probarlo, por si necesitamos rectificar el punto de sal y vinagre.

Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

Espero que os guste, ya que queda muy sabroso y delicioso.

Utensilios de cocina

Rebajas
Cecotec Power Titanium 850 - Batidora americana de vaso de 850 W, cristal fundido termorresistente y cuchillas de titanio, blanco
  • 850 W de potencia. Función Turbo: tritura y pulveriza a máxima velocidad, pica hielo. 5 niveles de potencia + Pulse.
  • Cuchilla de 6 hojas con recubrimiento de Titanio que mejora la dureza y mantiene el afilado durante más tiempo. Cuchillas desmontables. Piezas no eléctricas aptas para lavavajillas.
  • Jarra termorresistente de cristal fundido de alta resistencia contra impactos. Jarra compacta, capacidad de 1 litro
  • Fácil e intuitivo manejo. Tapa con cierre hermético y apertura con tapón dosificador para introducir ingredientes durante el funcionamiento
  • Base antideslizante para un mejor control. Security check system: sistema que asegura el funcionamiento sólo con el vaso bien colocado.

Rebajas
Taurus Optima Magnum Batidora de vaso, 1200 W, 1.75 litros, 0 Decibelios, Acero Inoxidable
  • Batidora con motor de alto rendimiento de 1200 W de potencia, acabados en acero inoxidables e iluminación LED
  • Jarra de cristal graduada con una capacidad de 1.75 L
  • 5 niveles de velocidad para controlar la potencia y función turbo para triturar a máxima velocidad
  • Pica hielo, para preparar batidos, cócteles y granizados
  • Cuchillas de 6 filos en acero inoxidable de alta resistencia y durabilidad

Rebajas
Braun Minipimer 5 MQ5000 Soup - Batidora de mano, 750 w potencia, 21 velocidades, campana acero inoxidable, incluye vaso medidor 600 ml, blanco y gris
  • 750 W de potencia
  • 21 velocidades variables
  • Campana anti-salpicaduras acero inoxidable
  • Vaso medidor 600 ml de capacidad
  • Fácil desmontaje

Rebajas
Solac BA5602 Batidora de vaso, 800 W, 1 Liter, 0 Decibelios, Negro, Acero inoxidable
  • 800 W de potencia
  • Cuerpo y pie en acero inox de alta calidad
  • Cuchillas en acero inox de alta resistencia y durabilidad
  • Selector de velocidad con LED
  • Velocidad turbo para lograr los mejores resultados

Recetas de sopas y cremas

Summary
recipe image
Recipe Name
Gazpacho de albaricoque
Author Name
Published On
error: