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La Maleta de Maggie

Guiso de judías con verduras

Guiso de judías con verduras

En esta ocasión, os traemos un sabroso guiso de judías con verduras, para los amantes de las legumbres y las verduras, lo tiene todo, fácil de preparar, muy gustoso, económico.

Recetas de guisos: Guiso de patatas con calamares y gambas, Guiso de patatas con habas y guisantes al vermut.

Ingredientes (4 Personas)

  • 600g de judías cocidas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • Agua caliente
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación de las judías con verduras

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo, reservaremos.

Lavaremos y picaremos los pimientos, desechando el tallo y las semillas y reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, agregaremos los pimientos, la cebolla y el ajo, removeremos bien y dejaremos que se pochen las verduras.

Añadiremos el tomate, la hoja de laurel y la sal al gusto, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito, agregaremos el pimentón, removeremos y añadiremos el vasito de vino, dejaremos que se vaya reduciendo poco a poco el alcohol.

Incorporaremos las judías y el agua, la cantidad necesaria para que queden cubiertas y rectificaremos el punto de sal.

Dejaremos al fuego, durante 15 minutos más aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, ya tendremos nuestro guiso listo para servir.

Guiso de judías con verduras

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Guiso de judías con verduras
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