Guiso de judías con verduras

En esta ocasión, os traemos un sabroso guiso de judías con verduras, para los amantes de las legumbres y las verduras, lo tiene todo, fácil de preparar, muy gustoso, económico.

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Ingredientes (4 Personas)

• 600g de judías cocidas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 3 cucharadas de tomate triturado al natural
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino blanco
• Agua caliente
• aceite de oliva
• sal

Preparación de las judías con verduras

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo, reservaremos.

Lavaremos y picaremos los pimientos, desechando el tallo y las semillas y reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, agregaremos los pimientos, la cebolla y el ajo, removeremos bien y dejaremos que se pochen las verduras.

Añadiremos el tomate, la hoja de laurel y la sal al gusto, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito, agregaremos el pimentón, removeremos y añadiremos el vasito de vino, dejaremos que se vaya reduciendo poco a poco el alcohol.

Incorporaremos las judías y el agua, la cantidad necesaria para que queden cubiertas y rectificaremos el punto de sal.

Dejaremos al fuego, durante 15 minutos más aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, ya tendremos nuestro guiso listo para servir.