





Este delicioso Guiso de judías con filetes de merluza es una receta muy sana, y perfecta para preparar en cualquier momento.
Podéis dejarlo preparado de un día para otro; y de esta manera, aún estará más delicioso.
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Ingredientes (2 personas)
- 600gr de judías blancas cocidas
- 4 filetes de merluza
- 125 gr de guisantes
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- harina
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
Preparación del guiso de judías con filetes de merluza
- Preparación del guiso de judías con filetes de merluza
- Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra
- Garbanzos a la riojana
- Guiso de patatas, ternera y garbanzos
- Guiso de patata con mejillones
- Guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto
- Guiso de patatas mar y montaña
- Guiso de ternera con patatas a las hierbas provenzales
- Guiso de patatas con calamares y almejas
- Arroz con migas de bacalao
Pelaremos y picaremos en trocitos bien pequeños, la cebolla y el ajo y los reservaremos.
Cortaremos los filetes de merluza en pequeños trozos y los salpimentaremos y enharinaremos.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite de oliva, añadiremos los trozos de merluza y cuando estén sellados, los reservaremos.
En la misma cazuela, pocharemos la cebolla y el ajo, cuando empiecen a pochar la cebolla, agregaremos la cucharadita de pimentón, removeremos para que no se queme y agregaremos el vino blanco. Dejaremos un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Agregaremos los guisantes y dejaremos que se vayan haciendo, a media cocción. Después, añadiremos las judías cocidas y el caldo de pescado, pondremos sal al gusto y removeremos bien todos los ingredientes para que se integren, dejaremos que cueza durante 5 minutos más.
Añadiremos la merluza y el perejil bien picadito y dejaremos al fuego, durante aproximadamente 5 minutos más.
¡Ya tendremos preparado nuestro guiso de judías con merluza! ¡Ahora solo queda disfrutarlo y saborearlo!

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Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra

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