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La Maleta de Maggie

Garbanzos estilo marroqu√≠ con champi√Īones y cous cous

Garbanzos estilo marroqu√≠ con champi√Īones y cous cous

¬°Hola a todos! ¬°Hoy os ense√Īo como preparar estos delicioso Garbanzos estilo marroqu√≠ con champi√Īones y cous cous, es una nueva receta muy sencilla y deliciosa, ¬°viajemos juntos al coraz√≥n del Magreb!

Otras recetas que te pueden gustar: Berenjenas gratinadas, Nachos saludables.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 100 gr de garbanzos
  • ¬Ĺ cebolla
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado
  • 125gr de champi√Īones
  • Pimienta negra
  • Una pizca de c√ļrcuma
  • 1 vaso peque√Īo de vino blanco
  • media pastilla de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 50 gr Cusc√ļs (una taza de caf√©)
  • 1 taza de caf√© de agua

Preparaci√≥n de los Garbanzos estilo marroqu√≠ con champi√Īones y cous cous

Para hacer estos garbanzos, primero pondremos los garbanzos en remojo el día antes con agua caliente y sal, y en el momento que vayamos a preparar el plato, les cambiaremos el agua y los coceremos en una olla.

También podemos usar garbanzos cocidos, de esta manera iremos más rápido, ya que nos podremos saltar el tiempo de cocción, que es de alrededor de 1 hora y 30 minutos.

Una vez tengamos los garbanzos cocidos, prepararemos el sofrito.

Pelaremos la cebolla y la picaremos; o bien, la podemos rallar, si no nos gusta encontr√°rnosla en los sofritos.

A√Īadiremos el aceite en una sart√©n, cuando est√© caliente, ponemos la cebolla hasta que se haya pochado.

Incorporamos el tomate triturado natural, con una pizca de sal y dejamos que se haga durante 10-15 minutos.

Una vez veamos que el tomate y la cebolla est√°n hechos, a√Īadiremos los champi√Īones laminados, junto con las especias (la pizca de pimienta negra y la c√ļrcuma).

Mezclaremos todos los ingredientes, para que quede homogéneo. Dejaremos que se cocinen durante aproximadamente 4-5 minutos más.

Cuando est√© casi hecho, incorporaremos los garbanzos y volvemos a mezclar todo, a√Īadiendo el vasito de vino blanco.

En el caso de que vamos que el sofrito queda un poco seco, podemos a√Īadir un poco de agua.

Por √ļltimo, empezaremos a preparar el cusc√ļs. Para hacerlo, √ļnicamente deberemos a√Īadir la s√©mola en un bol y en un recipiente a√Īadiremos un poco de agua y la pondremos al fuego. En el momento en el que empiece a hervir, incluiremos la mitad de la pastilla de caldo de pollo y una vez est√© integrado, lo a√Īadimos al bol con el cusc√ļs.

Dejaremos unos minutos, para que se mojen bien todos los granos.

Una vez, hayan absorbido bien todo el agua, prepararemos una sart√©n y con unas gotitas de aceite y a fuego bajo, durante 2 minutos, incluiremos el cusc√ļs, para que se tueste un poco y no suelte el exceso de agua en el momento de servirlos.

Si no los pasamos por la sartén, cuando los mezclemos con el sofrito, podrían dejar ir todo el agua, y por lo tanto, la salsa nos quedaría aguada.

¡Ya tenemos todos los ingredientes preparados, ahora sólo falta emplatar y disfrutar!

Garbanzos estilo marroqu√≠ con champi√Īones y cous cous
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ūüĎČ Garbanzos al estilo marroqu√≠ | La Maleta de Maggie
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