
En el post de hoy, he preparado un sabroso guiso de habas con guisantes y mejillones en escabeche, muy sencillo de elaborar y queda delicioso.
Con pocos ingredientes, conseguiremos una receta muy completa y fantástica.
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Ingredientes (2 personas)
- 150 gr de habas (he utilizado congeladas)
- 150 gr de guisantes (he utilizado congelados)
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 /4 de cebolla
- 2 cucharadas de tomate triturado al natural
- sal
- agua caliente
Preparació del guiso de habas con guisantes y mejillones en escabeche
Empezaremos nuestra receta, pelando y rallando la cebolla y la reservaremos.
Pondremos una cazuela al fuego y añadiremos el aceite de los mejillones.
Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Agregaremos las habas y los guisantes sin descongelar y agua caliente, la cantidad necesaria, para quede un poco más que cubierto y una pizca de sal.
Dejaremos cocer a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.
Cuando estén tiernas, añadiremos los mejillones.
Esta receta en fantástica, ya que podemos dejarlo preparado de un día para otro.

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