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La Maleta de Maggie

Guiso de habas con guisantes y mejillones en escabeche

Guiso de habas

En el post de hoy, he preparado un sabroso guiso de habas con guisantes y mejillones en escabeche, muy sencillo de elaborar y queda delicioso.

Con pocos ingredientes, conseguiremos una receta muy completa y fantástica.

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Ingredientes (2 personas)

  • 150 gr de habas (he utilizado congeladas)
  • 150 gr de guisantes (he utilizado congelados)
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 /4 de cebolla
  • 2 cucharadas de tomate triturado al natural
  • sal
  • agua caliente

Preparació del guiso de habas con guisantes y mejillones en escabeche

Empezaremos nuestra receta, pelando y rallando la cebolla y la reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego y añadiremos el aceite de los mejillones.

Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Agregaremos las habas y los guisantes sin descongelar y agua caliente, la cantidad necesaria, para quede un poco más que cubierto y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.

Cuando estén tiernas, añadiremos los mejillones.

Esta receta en fantástica, ya que podemos dejarlo preparado de un día para otro.

Guiso de habas




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Guiso de habas con guisantes y mejillones
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