Guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma  

Os traemos otra deliciosa receta, un guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma.

Un guiso perfecto para reponer energía y entrar en calor con la llegada del frío y el invierno.

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Ingredientes (4 personas)

• 400g de lentejas cocidas
• 100g de arroz
• 100g de guisantes congelados
• 12 trocitos de chorizo para guisar
• ½ cebolla
• 3 cucharadas de tomate triturado al natural
• Pimentón
• 1 cucharadita de moka de cúrcuma
• Aceite de oliva
• Agua caliente
• Sal

Preparación del guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma  

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la dejaremos reservada.

Pondremos al fuego una cazuela, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla, dejaremos pochar, agregaremos el chorizo y removeremos.

Incorporaremos el tomate y  la sal y dejaremos que se vaya cocinando el sofrito.

Apartaremos del fuego y añadiremos el pimentón, removeremos bien, para que se integren los ingredientes.

Llevaremos nuevamente al fuego, incorporaremos el arroz, los guisantes y el agua y dejaremos que se vaya haciendo.

Trascurridos unos 10 minutos aproximadamente, agregaremos las lentejas y la cúrcuma y dejaremos que se termine de hacer el arroz, añadiremos más agua si es necesario y rectificaremos el punto de sal.