





Con la llegada del frío, apetecen muchísimo los platos de cuchara, por eso, en esta ocasión, os voy a mostrar cómo elaborar un sabroso guiso de patatas con arroz y costilla de cerdo.
Es una receta muy sencilla y muy completa, perfecta para estos días fríos y lluviosos.
Otras recetas que podrían gustarte:
Lentejas con arroz y chorizo, Judías blancas con chorizo.
Ingredientes: (4 personas)
- ½ kilo de costilla de cerdo cortado en trozos pequeños
- 3 patatas medianas
- 90 gr de arroz
- ½ cebolla
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas soperas de tomate triturado al natural
- 100 ml de vino tinto
- Caldo de carne caliente o la misma cantidad de agua y una pastilla de caldo concentrado
- sal
- pimienta negra
- 1 cucharita de tomillo molido
- aceite de oliva
Preparación del guiso de patatas
- Preparación del guiso de patatas
- Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra
- Garbanzos a la riojana
- Guiso de patatas, ternera y garbanzos
- Guiso de patata con mejillones
- Guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto
- Guiso de patatas mar y montaña
- Guiso de ternera con patatas a las hierbas provenzales
- Guiso de patatas con calamares y almejas
- Arroz con migas de bacalao
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos los trozos de costilla de cerdo, previamente salpimentados. Dejaremos dorar por todos lados y cuando estén, los retiraremos y los reservaremos.
En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y la dejaremos pochar.
A continuación, incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Agregaremos las patatas, previamente peladas, lavadas y chascadas en trozos pequeños, las costillas, el arroz y la zanahoria previamente, lavada y cortada en trocitos pequeños.
Añadimos el vino, dejaremos que se reduzca el alcohol y a continuación, agregaremos el caldo caliente, el suficiente para que queden todos los ingredientes cubiertos.
Espolvorearemos el tomillo.
Dejaremos cocer a fuego medio, durante aproximadamente 15 o 20 minutos. Cuando la patata esté tierna, ya está preparado nuestro guiso; no obstante, el tiempo de cocción, dependerá del tamaño en el que hayamos cortado las patatas.
En el caso, en el que veamos que queda demasiado espeso, añadiremos un poco más de caldo y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.

[amazon box=”B06XRF5R62″]
[amazon box=”B07V384RBC”]
[amazon box=”B07GSMWQ17″]
[amazon box=”B003W0UMPI”]

Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra

Garbanzos a la riojana

Guiso de patatas, ternera y garbanzos

Guiso de patata con mejillones

Guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto

Guiso de patatas mar y montaña

Guiso de ternera con patatas a las hierbas provenzales

Guiso de patatas con calamares y almejas

Arroz con migas de bacalao
