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La Maleta de Maggie

Merluza en salsa verde

merluza en salsa verde
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En esta ocasión, os traemos una sabrosa y deliciosa receta de merluza en salsa verde, es muy fácil de preparar y gustará a toda la familia, os sorprenderá su sabor.

Con pocos ingredientes, tendrás una receta muy completa y fantástica para preparar en cualquier ocasión.

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Ingredientes (4 personas)

  • 4 rodajas de merluza
  • ½ Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Medio vasito de vino blanco
  • 1 vaso de Caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil fresco

Preparación de la merluza en salsa verde

Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo, los reservaremos.

Pondremos una cazuela a fuego suave, con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté el aceite caliente, añadiremos la merluza, previamente salpimentada y enharinada a freír, ligeramente por ambos lados y cuando esté sellada, la retiraremos.

En la misma cazuela y con el aceite sobrante, sofreiremos la cebolla y el ajo, a fuego muy suave, hasta que estén bien pochados, e iremos removiendo bien, para que no se quemen, durante un par de minutos.

A continuación, incorporaremos el vino blanco, el caldo y seguiremos removiendo para que no se formen grumos, dejaremos que se vaya cociendo durante aproximadamente 5 minutos, para que se integren bien todos los ingredientes.

Mientras tanto, picaremos un puñado de hojas de perejil fresco y las añadiremos a la cazuela, junto con las rodajas de merluza y los guisantes.

Medio tapamos la cazuela y dejaremos que se vaya cociendo a fuego medio, hasta que la merluza termine de hacerse del todo y los guisantes estén tiernos, durante aproximadamente 15 minutos.

Este plato, es perfecto para servirlo junto con huevos duros, o espárragos.

¿A qué esperáis? ¡Cocinarlo y degustarlo…está de muerte, con esta salsa tan deliciosa no pararéis de mejor pan!

merluza en salsa verde



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