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La Maleta de Maggie

Crema de maíz

En este post, os voy a explicar como preparar una deliciosa crema de ma√≠z, perfecta para cocinarla en cualquier momento, adem√°s‚Ķsu sabor…te encantar√°!

Otra receta que te puede gustar: Sopa fría de pepino y manzana, Macarrones en salsa de queso.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 latas peque√Īas de ma√≠z (140gr cada una)
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 50gr de mantequilla
  • 50gr de harina
  • 1 litro de caldo de verduras o de pollo
  • Sal

Preparación de la crema de maíz

En primer lugar, lavaremos y picaremos el pimiento, desechando las semillas y lo reservaremos

Trocearemos la cebolla y también, la reservaremos.

Colaremos las latas de maíz y reservaremos.

Pondremos al fuego una olla con la mantequilla y cuando esté casi desecha, pondremos a pochar el pimiento.

Cuando comience a coger color, a√Īadiremos la cebolla, dejaremos pochar e iremos removiendo para que se vayan integrando los sabores.

En el momento en el que est√© pochada, pero sin que se queme, a√Īadiremos el ma√≠z, (reservaremos un poquito para adornar los platos a la hora de servir la crema)

Volveremos a remover y dejaremos que se vaya haciendo durante 10 minutos para que se integren los sabores. A√Īadiremos la harina, removeremos para que se integre y no queden grumos, e incorporaremos el caldo de verduras (a temperatura ambiente), poco a poco, iremos removiendo, para que se mezcle todo bien y se vaya espesando.

Cuando empiece a hervir, lo apartaremos del fuego, y trituraremos toda la mezcla con la batidora, hasta que se forma una crema.

Si no os gusta que quede con alg√ļn grumo o algo tan espesa, la pod√©is pasar por el colador; en nuestro caso, la hemos colado, para que tuviera una textura m√°s l√≠quida, ya que nos gusta mucho m√°s, con la textura m√°s suave.

Una vez la hayamos colado, la pondremos al fuego, y si necesitamos, rectificamos el punto de sal.

Cuando esté caliente, ya podremos servirla con los granos de maíz que habíamos reservado anteriormente.

Espero que os animéis a probarla y os guste tanto como a nosotras.

Crema de maíz
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Crema de maíz
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