Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Arroz con migas de bacalao

Arroz-con-migas-de-bacalao-scaled

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar un delicioso guiso de arroz con migas de bacalao, es una receta muy sencilla y fantástica para cualquier momento.

Otras recetas que podrían gustarte:

Coca de calabacín, cebolla y beicon, Lentejas con patatas y chorizo.

Ingredientes (2 personas)

  • 80 gr de arroz
  • 180 gr de migas de bacalao desalado a punto de sal
  • ½ cebolla
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 80 gr de guisantes 
  • ½ l de caldo de pescado 
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado 

Preparación del Arroz con migas de bacalao

Lavaremos y secaremos las migas de bacalao desalado. 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el bacalao y lo doraremos ligeramente. Cuando esté, retiraremos y reservaremos. 

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite en el caso que sea necesario, incorporaremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando. 

Añadiremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se vaya terminando de hacer el sofrito. 

Agregaremos el bacalao, el arroz, los guisantes, removeremos y dejaremos un par de minutos. 

Añadiremos el caldo de pescado caliente, el ajo previamente pelado y privado y el perejil lavado y picado. 

Dejaremos cocer a fuego medio durante 20 min. 

Removeremos de vez en cuando, rectificaremos el punto de sal y si es necesario, añadiremos un poco más de caldo. 

Transcurrido este tiempo tendremos nuestro arroz con bacalao listo para servir.




Summary
recipe image
Recipe Name
Arroz con migas de bacalao
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
error: