Este guiso de garbanzos con setas es fantástico, ya que con la llegada del frío, apetece preparar recetas de platos calientes, sencillos y muy sabrosos, por eso, en esta ocasión, os voy a mostrar cómo cocinarlo.
De esta manera, incorporaremos a nuestra alimentación, hortalizas que nos aportaran grandes beneficios.
Otras recetas de garbanzos que podrían gustarte: garbanzos con gambas, hamburguesas de garbanzos, ensalada de garbanzos y cerezas.
Ingredientes para los garbanzos con setas (2 personas)
- 300 gr de garbanzos cocidos
- 4 cucharadas soperas de moixernons secos o carreroles
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- ¼ de cebolla
- 3 cucharadas de tomate triturado al natural
- 50 ml de vino blanco
- 1 guindilla (pimienta de cayena)
- 1 cucharada de piñones
- 1 huevo cocido (he utilizado solo la yema)
- 1 vaso de caldo
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación para los garbanzos
Pondremos en remojo los moixernons con agua caliente, durante 4 horas.
Pelaremos, rallaremos la cebolla y la reservaremos.
Lavaremos y picaremos los pimientos, desechando el tallo y las semillas.
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando este caliente, añadiremos los pimientos y dejaremos que se vayan pochando.
Incorporaremos la cebolla, removeremos y dejaremos terminar de rehogar.
Añadiremos el tomate y una pizca de sal. Dejaremos que termine de hacer el sofrito.
Cuando tengamos hecho el sofrito, añadiremos los garbanzos cocidos y el vino, dejaremos reducir el alcohol.
Incorporaremos los moixernons (previamente escurridos), el caldo y la guindilla y dejaremos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Haremos una picada con los piñones y la yema de huevo, la añadiremos a la cazuela, removeremos y dejaremos cocer durante unos minutos más.
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco más de caldo, en el caso que fuera necesario.
Ya tendremos preparados nuestros garbanzos, listos para degustar.
Podemos dejarlos preparados de un día para otro.
Menaje de cocina
- Ahorra espacio en la cocina: la bandeja de goteo facilita la cocción y el horneado, ya que los residuos pasan directamente de la encimera al recipiente. De este modo, la papelera crea más espacio en la superficie de trabajo.
- Para colgar en la puerta del armario: la papelera se puede colgar fácilmente en la puerta del armario de la cocina o en el cajón de la cocina, y la bandeja se adapta a todos los modelos estándar. Las dimensiones del hueco para el mango del cajón son (ancho x alto x profundidad): 17 x 3 x 5,5 cm. La distancia entre el borde superior de la puerta o el cajón en el que está suspendida la papelera y el hueco es de 3,5 cm.
- Incluye espátula: el recipiente recolector viene con un raspador que permite introducir fácilmente los residuos de cocina en el recipiente, sin ensuciarse los dedos ni dejar residuos en la encimera.
- Práctico utensilio de cocina: el recipiente colector está hecho de plástico higiénico y se puede lavar en el lavavajillas. Particularmente inteligente: los residuos se pueden transportar directamente al contenedor de basura orgánica utilizando el contenedor de recolección.
- Contenido del envío: bandeja de recogida de residuos de cocina con espátula de WENKO , dimensiones (ancho x alto x profundidad): cuenco: 32,4 x 17,3 x 9,2 cm, raspador: 12,2 x 6,2 x 0,3 cm
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- Dimensiones: 44 X 25,9 X 35cm; Diámetro del plato giratorio 25,5 cm
- Exprimidor eléctrico de brazo para cítricos con 160 w de potencia, con filtro regulador de pulpa ajustable incluido, que permite hacer zumos con más o menos pulpa
- Incluye un segundo filtro de acero inoxidable, y dos conos desmontables para adaptarse a cítricos más pequeños o más grandes
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